Pudim com leite light

ingredientes

Para o Pudim:

• 2 e 1/2 xícaras de chá de leite desnatado 
• 1 xícara de chá de leite em pó desnatado 
• 3/4 de xícara de chá de adoçante dietético em pó
• 4 ovos inteiros
• 1 colher de chá de essência de baunilha 

Para a Calda:

• 60 gramas de ameixas pretas
• 1 xícara de chá de água em temperatura ambiente
• Adoçante artificial a gosto

modo de preparo

• Para o Pudim:
  1. Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador e coloque em forma para pudim, untada com margarina, e por cima coloque papel alumínio 
  2. Leve ao forno em banho-maria por 40 min
  3. Retire o papel e deixe mais 5 minutos
  4. Depois de frio leve à geladeira
  Para a Calda:
  1. Deixe as ameixas de molho na água por 3 horas, depois jogue a água fora e coloque mais 1 xícara de chá de água
  2. Leve ao liqüidificador e coloque um pouquinho de adoçante