BOLO DE ABACAXI DE MICROONDAS

6 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de água
7 cerejas
1 lata de abacaxi, em calda, escorrido
1 xícara (chá) da calda do abacaxi
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 colheres (sopa) de manteiga


Num refratário médio de 25 cm de diâmetro coloque o açúcar, a água e leve ao microondas, em potência máxima, por 10 minutos, até caramelizar. Vire a fôrma para que o caramelo cubra o fundo. Distribua sete fatias de abacaxi e, no centro de cada uma cereja. Reserve. Prepare a massa: bata os ovos na batedeira com o açúcar, a farinha, o fermento, a manteiga e a calda do abacaxi até ficar homogênea. Despeje na fôrma. Leve ao microondas, em potência média, por 13 a 17 minutos, até que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo. Aguarde alguns minutos em tempo de espera para que o bolo termine de assar. Desenforme. Corte o bolo ao meio, e recheie com fatias restantes de abacaxi picadas.