BOLO SORVETE CHOCOLATE E PISTACHE

Ingredientes da Massa 

4 ovos grandes 
4 colheres (de sopa) de açúcar
4 colheres (de sopa) bem cheias de farinha de trigo
1 pitada de sal 
Margarina (para untar)

Ingredientes do Sorvete

1 litro de creme de leite fresco bem gelado 
1 lata de leite condensado 
1/2 xícara (de sopa) de açúcar de confeiteiro 
1 xícara (de sopa) de pistache triturado grosseiramente

50 ml de licor de amêndoa
200 g de chocolate ao leite picado grosseiramente

Preparo

Coloque na batedeira os ovos com o açúcar até triplicar o volume e formar um creme esbranquiçado. Diminua a velocidade da batedeira. Em seguida, junte a farinha e o sal e bata rapidamente . Coloque a massa em uma fôrma untada com margarina. Espalhe bem e leve para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 10 minutos. Reserve. Para o sorvete, coloque na batedeira o creme de leite gelado até obter o ponto de chantilly mole. Junte o leite condensado e bata até que o creme esteja bem homogêneo . Desligue a batedeira e misture o açúcar de confeiteiro, o pistache, licor, mexendo delicadamente. Em seguida, despeje o  creme em uma fôrma forrada com papel manteiga duplo. Leve ao freezer. Depois que começar a endurecer, coloque a massa reservada sobre o sorvete e pressione. Volte ao freezer até endurecer completamente. Desenforme e decore a gosto.