MINIQUICHE DE BATATA


Ingredientes da Massa

220 g de farinha de trigo especial

125 g de manteiga sem sal
1 gema
tempero fondor a gosto
1 pitada de fermento em pó
3 colheres (de sopa) de água gelada

Ingredientes do Recheio

5 cebolas médias fatiadas 
2 batatas médias raladas grossas
1 colher (de sopa) de manteiga
2 ovos
1 colher (de sopa) rasa de farinha de trigo
1 lata de creme de leite
100 g de queijo provolone ralado grosso
200 g de requeijão
noz-moscada e pimenta a gosto
Tempero Fondor a gosto

Preparo

No preparo da massa, amasse todos os ingredientes com a ponta dos dedos até que fique lisa e macia. Deixe-a descansar na geladeira por 10 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio, fritando as cebolas e as batatas até dourar. Polvilhe farinha de trigo e mexa rapidamente. Quando a mistura estiver fria, junte os demais ingredientes e reserve. com a massa, forre forminhas individuais com fundo falso para quiches e coloque por cima o recheio. Salpique queijo parmesão rala
do e leve ao forno até que fiquem douradas.