MINIQUICHE DE FRICASSÊ DE FRANGO

Ingredientes da Massa

350 g de farinha de trigo
200 g de manteiga
2 gemas
1 colher (de café) de tempero curry
1 colher (de chá) de sal
1 pitada de fermento em pó
2/3  xícara (de chá) de água gelada

Ingredientes do Recheio

1 Peito de frango cozido
100 g de requeijão
1 tomate picado
1 lata de milho em conserva
1 colher (de sopa) de manteiga
1 cebola média picada
1 colher (de sopa) de manteiga
1 cebola picada
1 colher (de sobremesa) de mostarda
1 colher (de sobremesa) de molho inglês
1 lata de creme de leite com soro
1 ovo batido
sal, pimenta branca e tempero Fondor a gosto

Preparo 

Para a massa, faça uma farofa com todos os ingredientes secos e a manteiga. Junte as gemas e vá acrescentando a água aos poucos até obter uma massa maleável. Deixe-a descansar por 20 minutos. No preparo do recheio, derreta a manteiga em fogo baixo e refogue a cebola. Junte o frango e os demais ingredientes, temperando a gosto . Então, parta para a montagem das quiches, preenchendo o fundo de forminhas individuais com a massa. Espalhe por cima o recheio e leve-as ao forno pré-aquecido até que estejam douradas.