MINIQUICHE DE OVOS MOLES E LARANJA

Ingredientes da Massa

200g de farinha de trigo
100 g de amido de milho
200 g de manteiga
1 ovo
5 colheres (de dopa) de açúcar
Raspas de limão a gosto

Ingredientes do Recheio

1 e 1/2 xícara (de chá) de suco de laranja
1 e 1/2 xícara (de chá) de açúcar
Cravo e canela em pó a gosto
1 colher (de sobremesa) de manteiga sem sal
2 colheres (de sobremesa) de farinha de trigo
14 gemas passadas pela peneira
1 colher (de sobremesa) rasa de essência de laranja
200 g de coco ralado
2 latas de creme de leite

Preparo

Amasse todos os ingredientes da massa até que fique homogênea. Reserve-a por 20 minutos na geladeira. Para o recheio, faça uma calda grossa com o suco de laranja, o açúcar e as especiarias. Acrescente a manteiga e os demais ingredientes, exceto a essência, e o creme de leite, e volte ao fogo, mexendo sempre até formar um creme espesso. Em seguida, junte os aromas e aguarde esfriar e misture o creme de leite. Então, com a massa, forre forminhas individuais para quiches e leve-as ao forno até que fique douradas.