MOUSSE BICOLOR

Ingredientes
4 gemas
8 colheres (de sopa) de açúcar
3 e 1/2 xícaras (de chá) de chocolate meio amargo picado
2 caixas de creme de leite
1 colher (de chá) de essência de baunilha
4 claras
2 xícaras (de chá) de doce de leite cremoso

Modo de preparo

Leve à batedeira, em velocidade alta, as gemas e 4 colheres (de sopa) de açúcar até obter um creme esbranquiçado. Reserve. À parte, no micro-ondas, em potência média, derreta o chocolate por 6 minutos, mexendo a cada 90 segundos. Em seguida, adicione o creme de leite e misture até formar um creme liso e brilhante. Por último, acrescente as gemas batidas e as essência de baunilha. Reserve. Feito isso, bata na batedeira, em velocidade média, as claras até obter ponto de neve. Então, junte o açúcar restante e bata por mais 1 minuto. Depois, adicione as claras em neve ao chocolate derretido e mexa delicadamente. Para finalizar, em copos individuais, faça uma camada de doce de leite, uma de mousse de chocolate e finalize com o doce de leite. Sirva gelado.