ROCAMBOLE DE FRANGO

Ingredientes Massa

1 kg de peito de frango picado
1 pacote (64 g) de creme de cebola 
1 ovo 
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
óleo (o suficiente) para untar

Recheio

200 g de mussarela
1 cenoura ralada
100 g de azeitona verde picada
1 colher (de chá) de orégano
3 colheres (de sopa) de molho de tomate tradicional
3 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Passe o peito de frango por um processador de alimentos e, em seguida, disponha-o em um recipiente. Feito isso, acrescente o ovo, o creme de cebola, a farinha de trigo, a salsinha e misture bem até obter uma massa homogênea. Disponha a massa obtida por cima de um papel alumínio untado com óleo e abra-a com as próprias mãos, deixando-a com uma espessura aproximada de 0,5 cm e em formato de retângulo. Recheio a massa fazendo camadas de mussarela, cenoura, azeitona e orégano. Com a ajuda do papel alumínio, enrole a massa no formato de um rocambole. Leve ao fogo preaquecido em temperatura média (180°C) por 40 minutos. Retire do forno,abra o papel alumínio, polvilhe o queijo parmesão e volte ao forno por mais 10 minutos. Espere o rocambole esfriar apenas um pouco e retire cuidadosamente o papel alumínio. Sirva ainda quente.