PAVÊ DELÍCIA

Massa
1 e 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo 
2 colheres (de sopa) de açúcar 
1 ovo
4 colheres (de sopa) de leite integral
1/2 xícara (de chá) de manteiga sem sal
4 colheres (de sopa) de licor de laranja
farinha de trigo (o suficiente) para enfarinhar
manteiga sem sal (o suficiente) para untar 

Cobertura
 1/2 xícara (de chá) de chocolate meio amargo picado
1 xícara (de chá) de manteiga sem sal 
1 xícara (de chá) de açúcar
2 ovos
1 colher (de sopa) de cacau em pó 
avelãs inteiras para decorar

Recheio
2 xícaras (de chá) de doce de leite cremoso
1 xícara (de chá) de cream cheese

Modo de preparo Massa
Passe pelo processador, em velocidade média, a farinha de trigo, o açúcar, o ovo, 4 colheres (de sopa) de leite e a manteiga até obter uma mistura homogênea. Feito isso, acomode-a em uma superfície enfarinha e amasse-a até formar uma bola. Então, abra a massa obtida em uma assadeira (21 cm x 31 cm) untada e leve para assar em forno preaquecido em temperatura média (180 °C) por cerca de 20 minutos ou até ficar firme. Deixe amornar, desenforme e corte em três partes na horizontal. Em seguida, pincele a massa com o leite restante misturado com o licor.
Cobertura - Em uma panela, derreta o chocolate e a manteiga em fogo médio, mexendo sempre. Feito isso, adicione o açúcar e misture até dissolver. Então, despeje a mistura em um recipiente, junte os ovos e o cacau e bata com um batedor manual de arame até obter um creme homogêneo. Cubra com papel filme e leve à geladeira por 2hs30 ou até engrossar, mexendo de vez em quando.
Recheio - Misture o doce de leite e o cream cheese até obter uma mistura homogênea. Cubra com papel filme e leve à geladeira por 1 hora. 
Montagem - Em uma forma para bolo inglês (11 cm x 24 cm) forrada com papel - manteiga (deixe uma sobra de 2,5 cm nas laterais), alterne camadas de recheio e de massa, sendo a última de recheio. Cubra com papel filme e leve à geladeira por 4 horas ou até ficar firme. Então, desenforme o pavê, finalize com a cobertura e decore com avelãs inteiras. Sirva gelado.