Ingredientes
4 ovos
5 colheres (de sopa) de açúcar
1 colher (de sopa) de café em pó solúvel
6 colheres (de sopa) de farinha de trigo peneirada
1 colher (de chá) de fermento em pó
1 xícara (de chá) de doce de leite em ponto de corte
amendoim triturado a gosto para polvilhar
forminhas para cupcake
Modo de preparo
Bata na batedeira, em velocidade máxima, os ovos e o açúcar até dobrar de volume. Feito isso, acrescente o café, diminua a velocidade para mínima e junte a farinha de trigo e o fermento em pó, batendo até incorporar. Então, desligue o aparelho e distribua a massa em forminhas próprias para cupcake. Acomode-as em uma assadeira e leve-as para assar em forno preaquecido em temperatura média (180°C) por 30 minutos ou até que ao espetar um palito, este saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar. Para finalizar, com o auxílio de um saco de confeitar com bico pitanga, recheie e decore os cupcakes com o doce de leite e polvilhe o amendoim triturado por cima.
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