• SUCO CONTRA O STRESS (3)

Ingredientes 

4 colheres (sopa) de cebola picada
3 colheres (sopa) de manjericão
3 tomates maduros
1 xícara (chá) de água

Como preparar

Passe os ingredientes sólidos pela centrífuga por 2 minutos. Acrescente a água e volte a bater por mais 1 minuto. Coe e beba na sequência.

• SUCO  CONTRA O STRESS (2)

Ingredientes

4 rabanetes
2 colheres (sopa) de tomilho
4 colheres (sopa) de salsinha
1 xícara (chá) de água

Como preparar 

Passe os ingredientes sólidos pela centrífuga por 2 minutos. Acrescente a água e volte a bater por mais 1 minuto. Coe e beba na sequência.

• SUCO CONTRA O STRESS

Ingredientes

2 dentes de alho 

5 folhas de hortelã

2 colheres (sopa) de alecrim

Como preparar

Passe os ingredientes sólidos pela centrífuga por 2 minutos. Acrescentes a água e volte a bater por mais 1 minuto. Coe e beba na sequência.

ACIDEZ DO ESTÔMAGO

Os sucos feitos com maçã e salsinha são indicados para o  problema de acidez no estômago, devendo ser ingeridos diariamente pelo período de quinze dias.

COLESTEROL ALTO

Colesterol é um tipo de gordura que o corpo precisa para, entre outras coisas, a regeneração celular. Porém, o colesterol alto faz o risco de doenças do coração e pode levar à arteriosclerose. Assim, é de suma importância substituir os alimentos com alto teor de gordura da alimentação. Algumas verduras, como a berinjela, ajudam a baixar o colesterol. O alho também é muito eficiente nesse tratamento.

SUCO CONTRA PRESSÃO ALTA

Ingredientes 

1 limão siciliano grande 
1 copo (americano) de água mineral
1 dente de alho 

Como preparar

Esprema o limão e junte o suco aos demais ingredientes no liquidificador, bata e beba em seguida.

SUCO CONTRA COLESTEROL ALTO

Ingredientes

5 g de gengibre
1 copo (americano) de água
3 ramos de salsinha
1/2 cenoura
1 maçã média

Como preparar

Pique em pedaços pequenos o gengibre, a maçã e os ramos de salsinha. Coloque no copo de liquidificador, junto com os demais ingredientes, e bata. Coe e beba em seguida. 

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SACHER TORTE

Ingredientes da Massa

250 g de chocolate meio amargo
200 g de manteiga
200 g de açúcar
1 pitada de sal
8 gemas
8 claras em neve
230 g  farinha de trigo
Manteiga (para untar)
4 colheres (de sopa) de geléia de damasco ou framboesa

Ingredientes da Cobertura

250 g de chocolate meio amargo
1/2 xícara de (chá) de açúcar
1/2 xícara de (chá) de água quente

Preparo

Rale o chocolate e leve ao fogo baixo em banho-maria. Quando estiver completamente derretido, retire do fogo e deixe esfriar. Reserve. Bata a manteiga, o açúcar peneirado e o sal até formar um creme liso. Em seguida, junte o chocolate reservado. Acrescente as gemas, uma a uma, batendo sempre para mistura ficar cremosa. Por último, espalhe as claras sobre a massa de chocolate e peneire por cima a farinha de trigo. Misture delicadamente. Forre o fundo da fôrma com papel celofane, unte o papel com manteiga e despeje a massa. Asse a massa em forno brando. Depois de assada, corte-a ao meio. Para rechear, bata a geléia com um garfo até ficar lisa. Espalhe metade da geléia em uma das camadas da massa e cubra com a outra. Coloque o restante da geléia por cima. Para preparar a cobertura, rale o chocolate, junte a água quente e mexa até ficar liso. Acrescente  o açúcar e leve ao fogo por aproximadamente 10 minutos. Mexa sempre até engrossar e formar uma película fina na superfície. Passe cuidadosamente a cobertura sobre o bolo.

BOLO DE CHOCOLATE AOS ZABAIONES

Ingredientes da Massa

4 gemas
4 claras em neve
2 xícaras (de chá) de açúcar
2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de margarina
1 xícara (de chá) de leite
1 colher (de sopa) de fermento em pó
1 xícara (de chá) de castanha de caju torrada e moída

Ingredientes do Zabaiane Tradicional

500 ml de creme de leite fresco
8 gemas peneiradas 
250 g de açúcar
Essência de baunilha a gosto

Ingrediente do Zabaiane de Chocolate

500 ml de creme de leite fresco
8 gemas peneiradas
250 g de açúcar
4 colheres (de sopa) de chocolate em pó
Essência de baunilha a gosto


Preparo

Coloque na batedeira o açúcar e a margarina. Junte as gemas, uma a uma, batendo até que forme um creme. Acrescente, alternadamente, a farinha e o leite Retire a massa da batedeira, adicione o fermento em pó, a castanha de caju e as clara em neve. Misture delicadamente. Asse a massa em fôrma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo por cerca de 40 minutos. Desenforme o bolo já frio. Para preparar o zabaione tradicional, coloque as gemas com o açúcar em uma batedeira até que forme um creme esbranquiçado. Acrescente o creme de leite, a essência de baunilha. Leve a mistura ao fogo em banho-maria até que engrosse. Para o zabaione de chocolate, prepare a mesma receita adicionando o chocolate  em pó antes de levar ao fogo. Sirva com o bolo.-

MINIBOLOS DE COCO

Ingredientes

1 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
3/4 xícara (chá) de açúcar
100 g de coco ralado
2 colheres (chá) de fermento em pó
4 colheres (sopa) de óleo
1 ovo 
1 colher (sopa) de vinagre
3/4 xícara de suco de laranja

Preparo

Peneire todos os ingredientes secos separadamente. Numa vasilha grande misture-os e vá acrescentando o óleo, o ovo, o vinagre e o suco de laranja, nessa ordem, mexendo bem após a adição de cada um. Despeje a massa em fôrmas médias de empadinha, untadas com margarina e polvilhadas com farinha de trigo. Cuidado para não ultrapassar os 2/3 da capacidade de cada forminha. Coloque-as numa fôrma grande e asse os minibolos em forno moderado preaquecido (180°C) por 20 minutos ou dourar. Para saber se está no ponto, enfie um palito no centro: ele deve sair limpo. 

CHARLOTTE DAS MÃES

Ingredientes

1 envelope de gelatina em pó Royal sem sabor
1 xícara de chá de água fria
1 lata de leite condensado glória
1 lata de creme de leite glória
4 colheres de sopa de suco de limão
1 pacote de biscoito champanhe
1 xícara de chá de doce de ameixa preta 
2 colheres de a chá de raspa de limão
  
Modo de Preparar

Coloque a gelatina numa panela, junte a água fria e deixe inchar. Aqueça em fogo baixo até dissolver completamente. Deixe esfriar. Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e a gelatina já fria. Forre o fundo e os lados com os biscoitos,espalhe o doce de ameixa sobre os biscoitos e por cima, coloque o creme de limão. polvilhe com a raspa de limão e leve a gelar.

ESPINHAS

Para manter a pele lisa, livre de espinhas e demais erupções cutâneas, são indicados os sucos de verduras e frutas ricas em silício, como o suco de salsinha ou de agrião.


ENJOOS

Enjoos são comuns em viagens. O suco de gengibre também é útil para evitar essa sensação tão desagradável. O suco deve ser tomado poucas horas antes de começar qualquer viagem.

MANJAR BRANCO

Ingredientes

1 vidro (médio) de leite de coco
1 lata de creme de leite sem soro
1 lata de leite condensado
2 caixas de pó  para Maria-Mole
Ameixas pretas para decorar

Preparo

Misture todos os ingredientes e bata no liquidificador. Em seguida despeje numa fôrma molhada e leve à geladeira por 5 horas. Desinforme e cubra com ameixas pretas em calda.

Calda

2 xícaras (chá) de açúcar 

Levar ao fogo mexendo sempre até dissolver e dourar. Acrescente 1 xícara de água e mexa até dar o ponto.

                                       
                                          Curso de hebraico bíblico  aula demostrativa

PÊSSEGO E LARANJA

 

Ingredientes

1 pêssego

1 laranja

1/2 xícara (chá) de água mineral com gás

como preparar

Corte o pêssego em fatias finas e descarte o caroço. Descasque a laranja, deixando o máximo possível da pele branca. corte-a em pedaços pequenos. Bata tudo no liquidificador, coe e adicione a água mineral. Coe e tome em seguida.

CENOURA,  ABACAXI, GENGIBRE E LARANJA

Ingredientes

2 cenouras
2 fatias grossas de abacaxi descascadas
1 pedaço de 5 cm de gengibre
300 ml de suco de laranja
1 colher (sopa) de mel
4 pedras de gelo

Como preparar

Descasque as cenouras e corte-as em rodelas. Pique o abacaxi. Coloque no liquidificador a cenoura, o mel, o abacaxi picado e o gengibre, também picado. Coloque o suco de laranja e as pedras de gelo. Bata bem. Coe e sirva.

LARINGITE

Laringite é a inflamação da laringe, parte da garganta onde estão as cordas vocais, e as áreas próximas. Laringite pode ser sintoma de resfriado, bronquite, ou até mesmo de pneumonia, entre outras infecções respiratórias. Para aliviar os sintomas, nada melhor do que suco fresco de abacaxi. Também são indicados o suco de maracujá e o de limão.

RESFRIADOS E GRIPES

As frutas cítricas estão entre as melhores para evitar e combater gripes e resfriados. Sucos como o de limão, laranja e abacaxi são refrescantes e deliciosos. Irão cair muito bem nos dias em que você estiver com indisposiçães ocasionadas pelos sintomas de gripes e resfriados. Outra opção é suco de gengibre, que age como expectorante. A ingestão de alho também é excelente e eficaz.

ENVELHECIMENTO PRECOCE

Os melhores sucos contra o envelhecimento precoce são aqueles que contenham cenoura ou pêssego, pois tornam a pele mais elástica e suave. Os sucos dessas duas frutas podem ser tomados puros ou adicionados a outras frutas e verduras.

COQUETEL MALHAÇÃO 

Ingredientes

1 lata de leite condensado
2 maçãs sem cascas picadas
2 copos de suco de tangerina
2 copos de iogurte
suco de 1/2 limão.

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Sirva com gelo picado.

MINIQUICHE DE OVOS MOLES E LARANJA

Ingredientes da Massa

200g de farinha de trigo
100 g de amido de milho
200 g de manteiga
1 ovo
5 colheres (de dopa) de açúcar
Raspas de limão a gosto

Ingredientes do Recheio

1 e 1/2 xícara (de chá) de suco de laranja
1 e 1/2 xícara (de chá) de açúcar
Cravo e canela em pó a gosto
1 colher (de sobremesa) de manteiga sem sal
2 colheres (de sobremesa) de farinha de trigo
14 gemas passadas pela peneira
1 colher (de sobremesa) rasa de essência de laranja
200 g de coco ralado
2 latas de creme de leite

Preparo

Amasse todos os ingredientes da massa até que fique homogênea. Reserve-a por 20 minutos na geladeira. Para o recheio, faça uma calda grossa com o suco de laranja, o açúcar e as especiarias. Acrescente a manteiga e os demais ingredientes, exceto a essência, e o creme de leite, e volte ao fogo, mexendo sempre até formar um creme espesso. Em seguida, junte os aromas e aguarde esfriar e misture o creme de leite. Então, com a massa, forre forminhas individuais para quiches e leve-as ao forno até que fique douradas.

BOLO SORVETE CHOCOLATE E PISTACHE

Ingredientes da Massa 

4 ovos grandes 
4 colheres (de sopa) de açúcar
4 colheres (de sopa) bem cheias de farinha de trigo
1 pitada de sal 
Margarina (para untar)

Ingredientes do Sorvete

1 litro de creme de leite fresco bem gelado 
1 lata de leite condensado 
1/2 xícara (de sopa) de açúcar de confeiteiro 
1 xícara (de sopa) de pistache triturado grosseiramente

50 ml de licor de amêndoa
200 g de chocolate ao leite picado grosseiramente

Preparo

Coloque na batedeira os ovos com o açúcar até triplicar o volume e formar um creme esbranquiçado. Diminua a velocidade da batedeira. Em seguida, junte a farinha e o sal e bata rapidamente . Coloque a massa em uma fôrma untada com margarina. Espalhe bem e leve para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 10 minutos. Reserve. Para o sorvete, coloque na batedeira o creme de leite gelado até obter o ponto de chantilly mole. Junte o leite condensado e bata até que o creme esteja bem homogêneo . Desligue a batedeira e misture o açúcar de confeiteiro, o pistache, licor, mexendo delicadamente. Em seguida, despeje o  creme em uma fôrma forrada com papel manteiga duplo. Leve ao freezer. Depois que começar a endurecer, coloque a massa reservada sobre o sorvete e pressione. Volte ao freezer até endurecer completamente. Desenforme e decore a gosto.

TORTA DE CHOCOLATE BRANCO COM MOUSSE DE MENTA

Ingredientes da Massa

400 g de farinha de trigo
250 g de manteiga
1 ovo
1 gema
150 g de açúcar

Ingredientes do Mousse

200 g de chocolate branco picado
200 ml de creme  de leite
25 ml de licor de menta
2 claras
2 colheres (de sopa) de açúcar
1 colher (de café) de corante alimentício verde Mago
1/2 envelope de gelatina em pó incolor sem sabor
Chantily e folhas de hortelã (para decorar)

Preparo

Misture bem todos os ingredientes da massa e deixe descansar por, pelo menos, 30 minutos. Forre uma fôrma com aro removível com a massa. Faça furos com um garfo leve para assar em forno médio até dourar. Deixe esfriar e reserve. para a mousse, derreta o chocolate branco com o creme de leite em banho-maria. Acrescente o licor menta, o corante e as claras batidas em neve já com o açúcar e a gelatina em pó hidratada. Misture delicadamente. Despeje a mousse sobre a massa já assada  e leve à geladeira até o momento de servir. Decore com chantilly e com folhas de hortelã
.

SORVETE DE MILHO VERDE


Ingredientes

1 lata de milho verde
a mesma medida de leite
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
essência de baunilha

Bata o milho no liquidificador junto com o leite. Passe por uma peneira e despeje o líquido de volta no liquidificador. Acrescente o creme de leite, o leite condensado e a essência de baunilha. Bata novamente até misturar bem. Leve ao congelador sirva em taças e decore com cerejas.

CHEESECAKE DE CHOCOLATE BRANCO E AMORA

Ingredientes da Massa

1 pacote de biscoito tipo maisena triturado
120 g manteiga derretida

Ingredientes do Recheio

100 g de cream cheese
200 g de chocolate branco derretido
1/2 envelope de gelatina em pó incolor sem sabor

200 ml de creme de leite
2 colheres (de chá) de açúcar
2 claras em neve
Essência de baunilha a gosto

Ingredientes da Cobertura 

1 xícara (de chá)  de geléia de amora
2 colheres (de sopa) de água

Preparo 

Misture o biscoito com a manteiga, forre o fundo de uma fôrma de fundo creme de leite e misture a essência de baunilha e a gelatina já hidratada. Mexa bem e junte ao cream cheese batido. Acrescente, por último,  as claras em neve, misture devagar e despeje-as sobre a massa. Leve à geladeira até endurecer. Para preparar a cobertura, junte a geléia com a água e esquente em banho-maria até que derreta completamente. Depois que esfriar, espalhe a mistura sobre a torta e decore-a como desejar.
removível com a mistura e reserve. Para o recheio, bata o creamcheese com 2  colheres de  açúcar por 5 minutos. Derreta o chocolate com o

MINIQUICHE DE BATATA


Ingredientes da Massa

220 g de farinha de trigo especial

125 g de manteiga sem sal
1 gema
tempero fondor a gosto
1 pitada de fermento em pó
3 colheres (de sopa) de água gelada

Ingredientes do Recheio

5 cebolas médias fatiadas 
2 batatas médias raladas grossas
1 colher (de sopa) de manteiga
2 ovos
1 colher (de sopa) rasa de farinha de trigo
1 lata de creme de leite
100 g de queijo provolone ralado grosso
200 g de requeijão
noz-moscada e pimenta a gosto
Tempero Fondor a gosto

Preparo

No preparo da massa, amasse todos os ingredientes com a ponta dos dedos até que fique lisa e macia. Deixe-a descansar na geladeira por 10 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio, fritando as cebolas e as batatas até dourar. Polvilhe farinha de trigo e mexa rapidamente. Quando a mistura estiver fria, junte os demais ingredientes e reserve. com a massa, forre forminhas individuais com fundo falso para quiches e coloque por cima o recheio. Salpique queijo parmesão rala
do e leve ao forno até que fiquem douradas.

BOLO MOUSSE DE CREME DE CHOCOLATE COM AVELÃ

Ingredientes da Massa

2 ovos 
3/4 de xícara (de chá) de açúcar
1/4 de xícara (de chá) de óleo
1/3 de xícara (de chá) de água quente
1 colher (de chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
3/4 de xícara (de chá) de farinha de trigo 
1/4 de xícara (de chá) de achocolatado em pó
1/4 de xícara (de chá) de chocolate em pó Margarina (para untar)

Ingredientes da Mousse

180 g de creme de chocolate com avelã pronto
1 lata de creme de leite sem soro
200 g de avelãs torradas e moídas
50 ml de licor de amêndoa
1 colher (de chá) de essência de amêndoa Mago

Preparo

Coloque no liquidificador os ovos, a água, o óleo e o açúcar. Bata bem. Em seguida, misture com a farinha de trigo, o chocolate em pó, o achocolatado, o fermento e o sal. Leve a massa ao forno em uma fôrma untada com margarina por aproximadamente 40 minutos. Reserve. Para a mousse, misture todos os ingredientes. Em seguida, esfarele a massa reservada e junte os ingredientes da mousse já misturados. Mexa bem até que forme um creme compacto. Leve á geladeira em uma fôrma forrada com filme plástico. Desenforme e decore a gosto. 

MINIQUICHE DE CALABRESA COM MILHO

Ingredientes da Massa
 300 g de farinha de trigo
180 g de manteiga sem sal
1/2 pacote de mistura para creme de milho
150 g de ricota passada pela peneira
100 g de requeijão
1 gema
1 colher (de chá) de sal
1 pitada de fermento em pó

Ingredientes do Recheio

1 xícara (de chá) de linguiça calabresa defumada picada
150 g de queijo prato ralado grosso
2 latas de milho verde cozido no vapor e batido com água
1/2 pacote de mistura para creme de milho
250 g de requeijão
2 ovos
2 gemas batidas
100 g de ricota passada pela peneira
2 colheres (de copa) de cebolinha picada sal, pimenta branca e  temperos a gosto

Preparo 

Amasse com a ponta dos dedos todos os ingredientes da massa até que fique homogênea. Deixe-a descansar por 10 minutos e aplique em forminhas próprias para quiche. Misture todos os ingredientes do recheio e coloque sobre a massa das quiches. Asse-as em forno pré-quecido até que fiquem douradas.

TARTELETTES DE CHOCOLATE

Ingredientes da Massa

400 g de farinha de trigo
250 g de manteiga
1 ovo
1 gema
150 g de açúcar
2 colheres (de chá) de chocolate em pó

Ingredientes do Recheio 
200 g de creme de leite              
200 g de chocolate meio amargo
Essência de cereja a gosto
300 g de cereja em calda
 Geléia de brilho Mago (para a cobertura)

Preparo

Misture bem todos os ingredientes da massa. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos e forre forminhas individuais. Faça furos com um garfo. leve a massa para assar em forno médio até dourar, deixe esfriar e reserve. Para preparar o recheio, derreta o chocolate com o creme  de leite, misture a essência e deixe esfriar. Coloque o recheio na massa assada, cubra com o brilho e decore com as cerejas cortadas ao meio. Leve à geladeira.
 

MINIQUICHE DE FRICASSÊ DE FRANGO

Ingredientes da Massa

350 g de farinha de trigo
200 g de manteiga
2 gemas
1 colher (de café) de tempero curry
1 colher (de chá) de sal
1 pitada de fermento em pó
2/3  xícara (de chá) de água gelada

Ingredientes do Recheio

1 Peito de frango cozido
100 g de requeijão
1 tomate picado
1 lata de milho em conserva
1 colher (de sopa) de manteiga
1 cebola média picada
1 colher (de sopa) de manteiga
1 cebola picada
1 colher (de sobremesa) de mostarda
1 colher (de sobremesa) de molho inglês
1 lata de creme de leite com soro
1 ovo batido
sal, pimenta branca e tempero Fondor a gosto

Preparo 

Para a massa, faça uma farofa com todos os ingredientes secos e a manteiga. Junte as gemas e vá acrescentando a água aos poucos até obter uma massa maleável. Deixe-a descansar por 20 minutos. No preparo do recheio, derreta a manteiga em fogo baixo e refogue a cebola. Junte o frango e os demais ingredientes, temperando a gosto . Então, parta para a montagem das quiches, preenchendo o fundo de forminhas individuais com a massa. Espalhe por cima o recheio e leve-as ao forno pré-aquecido até que estejam douradas.

MINIQUICHE DE FUNGHI

Ingredientes da Massa

450 g de farinha de trigo 
150 g de manteiga sem sal
100 g de gordura vegetal hidrogenada
1 ovo
3 colheres (de sopa) de creme de leite
1 colher (de chá) de tempero Fondor

INGREDIENTES DO CREME DE KANI KAMA

1/3 xícara (de chá) de azeite ou óleo 
2 dentes de alho amassados
1 cebola grande picada
250 ml de leite
1 lata de creme de leite
500 g de cogumelos ou 1 xícara (de chá) de funghi deixado de molho por 6 horas
1 tablete de caldo de legumes
1/2 sachê de hondashi
3 colheres (de sopa) de salsinha picada 
2/3 xícara (de chá) de farinha de trigo 
Tempero Fondor a gosto

Preparo

Faça a massa, amassando a farinha de trigo com as gorduras até formar uma farofa.
Acrescente os demais ingredientes e amasse novamente até que a massa fique lisa e macia. Em seguida, deixe descansar na geladeira por 10 minutos. Depois, preencha o fundo de forminhas individuais para quiches e reserve. Parta para o creme , dourando o alho e a cebola no azeite ou óleo. Junte os demais ingredientes , exceto a farinha de trigo, e misture bem. Quando iniciar fervura, prove os temperos e adicione a farinha de trigo, mexendo rapidamente até obter um creme firme. Então, espalhe o creme por cima da massa das quiches e leve-as ao forno pré-aquecido até que fiquem douradas.

MINIQUICHE DE CAMARÃO 
 
Ingredientes da Massa 

 250 g de farinha de trigo
100 g de margarina
2 ovos ligeiramente batidos
1colher (de chá) de sal
1 colher (de chá) de fermento em pó

Ingredientes do Recheio

400 g de camarões limpos
3 colheres (de chá) de azeite
2 dentes de alho socados
4 colheres (de sopa) de cebola ralada
400 g de tomates maduros, sem pele e sem sementes picados
1/2 pimentão verde picado
1/2 colher (de sopa) de alcaparras cortadas ao meio
2 colheres (de sopa) de manjericão picado
Temperos a gosto

Ingredientes da Cobertura

100 g de ricota
200 ml de iogurte natural
1 lata de creme de leite
2  ovos grandes ligeiramente batidos
1 colher (de chá) de mostarda
1 colher (de sobremesa) de manjericão picado
Temperos a gosto

Preparo

para a massa, amasse a farinha de trigo, o sal, o fermento e a margarina até obter uma farofa úmida. Junte os ovos e bata novamente até que fique macia. Leve à geladeira por 30 minutos e aplique em forminhas individuais com fundo falso para quiches. Reserve. Prepare o recheio, dourando o alho e a cebola. Coloque o pimentão e o tomate e mantenha em  fogo baixo até formar um molho espesso. Acrescente os demais ingredientes e deixe por mais alguns minutos. parta para a cobertura, batendo no liquidificador o queijo, o creme de leite, o iogurte e os temperos. Misture os demais ingredientes e parta para montagem das quiches.
Espalhe o recheio seguido da cobertura e leve-as ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos.

TORTA DE CAPUCCINO

Ingredientes

1 pacote de biscoito sabor chocolate
100 g de manteiga derretida
1 copo de requeijão cremoso
200 ml de creme de leite
1 lata de leite condensado
3 colheres (de sopa) cheias de açúcar
2 envelopes de gelatina em pó  incolor sem sabor
1/2 copo (americano) de água
3 colheres (de sopa) de café em pó instantâneo
1 colher (de sopa) canela em pó
Chocolate em pó e grãos de café (para decorar)

Preparo  

Reserve 1/4 dos biscoitos, triture o restante e misture a manteiga derretida. Forre uma fôrma de fundo removível e reserve. Leve ao liquidificador todos os ingredientes do receio. Despeje metade da mousse e leve à geladeira até endurecer. faça uma camada com as bolachas restantes e complete com a outra parte do mousse. Leve para gelar até o dia seguinte. Decore com o chocolate em pó e com os grãos de café.

LAGARTO COM NOZES E MOLHO VERMELHO

1 lagarto ou maminha de 700 g
1 maço pequeno de espinafre
2 cebolinhas verdes bem picadas
1 cenoura cortada em fatias bem finas
1/3 xícara de nozes
50 g de bacon cortado em cubinhos
1/2  xícara de ricota
1 ovo
1 colher  (sopa) de farinha de rosca
2 pimentões
2  tomates sem pele
2 cebolas picadas
2 filés de enchova
1/2 xícara de caldo de carne
3 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de azeite
sal e pimenta-do-reino a gosto

Numa panela com água ferva o espinafre, escorra-o e pique. Reserve. Em outra panela, refogue em fogo baixo as cebolinhas, a cenoura, o bacon e 1 colher (sopa) de manteiga por 3 a 4 minutos. Reserve. Bata, no multiprocessador ou batedeira, a ricota, o refogado de bacon, o espinafre, as nozes, o ovo, uma
pitada de sal e a farinha de rosca até obter uma mistura homogênea. Faça uma abertura na carne, tempere-a com sal e pimenta, e preencha a cavidade com o recheio preparado (cuidado, se houver excesso de recheio, ele pode vazar; se ele for pouco, vai se desfazer ao cortar a carne). Costure-a ou prenda com palitos. Numa panela de pressão, derreta a manteiga restante e frite a carne de todos os lados. Tempere-a com sal, adicione o caldo de carne e deixe o líquido evaporar em fogo alto. Adicione uma concha de água fervente e cozinhe a carne por, mais ou menos, 40 minutos. Se necessário, acrescente um pouco mais de água quente. Enquanto isso, asse os pimentões e os tomates no forno até que as cascas se soltem. Remova as peles, as sementes e os cabinhos. No multiprocessador ou liquidificador faça o molho: bata os pimentões, o tomate, as enchovas, as cebolas e o azeite. Retire a linha ou os palitos da carne, corte-a em fatias grassas e sirva com o molho.

PÃO DE QUEIJO

Ingredientes

4 ovos 
100 g de margarina 
sal a gosto
1 kg de queijo prato
800 g de fécula de mandioca ou polvilho doce
200 g de polvilho azedo 
500 ml de leite 

Modo de preparo

Coloque no tacho da batedeira ou em uma bacia o queijo, previamente desmanchado em uma peneira, além da margarina, dos ovos e do sal. Misture bem e adicione o restante dos ingredientes. Faça uma massa bem macia e prepare os modelos em pequenas bolas. Acomode em assadeiras e leve ao forno, em uma temperatura de 220°C, por aproximadamente 30 minutos.

CAMARÃO EMPANADO

1/2 xícara (chá) de margarina 

1 cebola média ralada 

2 dentes de alho amassados

1 tomate sem pele e sem sementes

1 litro de água 

20 camarões médios limpos 

2 xícaras (chá) de farinha de trigo 

4 gemas peneiradas

200 g de requeijão cremoso 

1 ovo ligeiramente batido

farinha de rosca para empanar 

sal e pimenta-do-reino a gosto

Derreta a margarina, refogue a cebola, o alho e o tomate. Junte a água, os camarões e ferva por 3 minutos. Retire os camarões e reserve. Coloque a farinha de trigo, as gemas e cozinhe mexendo até formar uma massa. Retire do fogo e deixe esfriar. Junte o requeijão e misture. Divida a massa em vinte partes. Abra cada uma na palma da mão, coloque um camarão no centro e enrole. Passe no ovo, na farinha e frite em óleo quente. Escorra bem.

Rocambole de Chocolate e Coco

Ingredientes da Massa

1 copo (tipo requeijão) de ovos
1 copo (tipo requeijão) de açúcar
1/2 copo (tipo requeijão) de farinha de trigo

Ingredientes do recheio

1 lata de leite condensado 
100 ml de leite de coco 
100 g de coco ralado
1 colher (de sobremesa) de chocolate branco picado

Ingredientes da cobertura 

200 g de chocolate meio amargo picado 
200 ml de creme de leite 

Preparo

Misture na batedeira os ovos com o açúcar até que a mistura dobre de tamanho e fique esbranquiçada. Retire da batedeira e acrescente a farinha, peneirando-a. Mexa delicadamente. Em seguida, leve a massa ao forno pré-aquecido em uma fôrma forrada com papel manteiga. Não  unte as laterais da fôrma. Ao retirar do forno, Polvilhe sobre a massa uma pequena uma pequena quantidade de farinha de trigo. Enrole no formato de um 
rocambole e deixe esfriar. Para preparar o recheio, leve todos os ingredientes ao fogo baixo 
e mexa até que a mistura comece a desprender do fundo da panela. Abra a massa do rocambole enrolada, aplique o recheio ainda quente e volte a enrolar. Para a cobertura, leve o chocolate e o creve de leite ao banho-maria até que forme um creme homogêneo. Despeje sobre o rocambole pronto e decore com coco ralado.

TANGERINA ABACAXI E UVA

2 Tangerinas
1 rodela de abacaxi
100 g de uvas rosadas
150 ml de água

Descasque as tangerinas, deixando os fios brancos todos. Corte as em pedaços ou separe-as em gomos. Corte o abacaxi em cubos, coloque tudo no liquidificador juntamente com as uvas e a água. Bata bem, coe e tome em seguida.

GOIABA E HORTELÃ

1 colher (sopa) de  mel
2 folhas de hortelã
1 goiaba vermelha picada
1 xícara (chá) de água

Bata todos os ingredientes no liquidificador, coe e sirva.

BOLO DE ABACAXI DE MICROONDAS

6 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de água
7 cerejas
1 lata de abacaxi, em calda, escorrido
1 xícara (chá) da calda do abacaxi
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 colheres (sopa) de manteiga


Num refratário médio de 25 cm de diâmetro coloque o açúcar, a água e leve ao microondas, em potência máxima, por 10 minutos, até caramelizar. Vire a fôrma para que o caramelo cubra o fundo. Distribua sete fatias de abacaxi e, no centro de cada uma cereja. Reserve. Prepare a massa: bata os ovos na batedeira com o açúcar, a farinha, o fermento, a manteiga e a calda do abacaxi até ficar homogênea. Despeje na fôrma. Leve ao microondas, em potência média, por 13 a 17 minutos, até que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo. Aguarde alguns minutos em tempo de espera para que o bolo termine de assar. Desenforme. Corte o bolo ao meio, e recheie com fatias restantes de abacaxi picadas.

TORTA CREMOSA DE BOMBOM

1 pacote de biscoitos recheados sabor chocolate 
1 litro de leite  
1 lata de leite condensado 
3 gemas 
4 colheres (de sopa) de amido de milho
1 colher (de sopa) de essência de baunilha
2 latas de creme de leite
12 bombons de chocolate com recheio sabor morango picados


Preparo 

Forre uma fôrma de aproximadamente 20 cm de diâmetro com biscoitos de chocolate e reserve. Em uma panela, junte o leite, o leite condensado, as gemas e o amido de milho. Leve ao fogo, mexendo sempre, até que engrosse. coloque o creme na batedeira e incorpore a essência de baunilha e o creme de leite. Despeje o creme sobre o biscoitos e cubra a torta com filme plástico. Leve à geladeira até o memento de servir. Cubra com o chantilly e decore com os bombons picados.

TORTINHAS DE QUEIJO

INGREDIENTES

1 cebola grande picada

1 alho-poró picado

4 colheres (sopa) de manteiga

1/2  xícara (chá) de queijo 

suíço (pode ser prato ralado)

1 colher (sopa) de farinha de trigo

3 ovos batidos ligeiramente

3/4 xícara (chá)

de creme de leite fresco

4 colheres (sopa) de salsinha picada

sal e pimenta-do-reino a gosto

Numa panela refogue a cebola e o alho-poró na manteiga. Coloque numa vasilha e, por cima, espalhe o queijo ralado e a farinha de trigo. Reserve. Numa tigela, coloque os ovos, o creme de leite e a salsinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Despeje sobre o refogado e misture bem. Coloque em forminhas individuais untadas. Leve ao forno moderado preaquecido (18°C) em banho-maria por 20 minutos. Sirva as tortinhas quentes ou mornas.

Rendimento: 6 porções

Sopa de milho-verde com aveia

4 espigas de milho-verde
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola grande picada
1/2 xícara de aveia
1 1/2 xícara de abóbora
Cheiro-verde, sal e alho a gosto Água (cerca de 1 1/2 litro)

Modo de fazer

Doure a farinha com o óleo e cebola ralada, metade da água e a cenoura cortada em rodelas, e deixe cozinhar (se usar a abóbora, cozinhe-a à parte). Corte o milho da espiga, raspando bem para tirar todo  o conteúdo do sabugo, e bata no liquidificador co
m o resto da água. Adicione à panela e deixe ferver um pouco. Coloque o sal e ferva 1 minuto. Coloque a aveia aos poucos e os demais temperos. Sirva quente.

Milk-shake de goiaba

2 xícaras de iogurte desnatado
2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
1 xícara de goiaba picada (com semente)
2 colheres (sopa) de mel

Modo de fazer

Bata tudo no liquidificador. Coe e sirva imediatamente ou leve à geladeira por algum tempo antes de servir.

Rendimento : 2 porções.

Obs.: Você pode variar a fruta.

Pudim de pão integral

3 xícaras de pão integral amanhecido
1 xícara de castanhas picadas ( de sua preferência)
1 xícara de passas
Raspinha de limão
3 maçãs raladas 
3 xícaras de leite de soja 
Adoçante

Modo de fazer

Junte o pão ao leite de soja amassando bem até que ele se desmanche. Adicione o restante dos ingredientes e mexa bem. Leve para assar em fôrma de pudim untada e em  banho-maria. Sirva com uma calda de frutas secas.

Iogurte caseiro

1 Litro de leite
3 colheres (sopa ) de iogurte natural

Modo de fazer

Ferva o leite. Quando estiver morno (mais para quente), pegue dois copos e bata no liquidificador com duas colhes de iogurte natural. Adicione ao restante do leite. Misture muito bem e coloque em vasilhame de louça. Ponha a tampa, cubra a vasilha com um pano de prato e depois com um cobertor ou envolva com jornal para que fique bem abafado. Deixe descansar por cerca de oito horas, e então verifique se virou iogurte. Percebe-se quando está solto das bordas do recipiente, então leve à geladeira imediatamente. Use-o de várias maneiras. Guarde um pouco para preparar o próximo.

AÇÕES CORRETAS PARA EMAGRECER

• Crie o hábito de comer verduras cruas temperadas somente com pouco sal ou apenas com limão.
• Evite maioneses e condimentos cremosos para temperar saladas e demais alimentos. Usar somente suco de limão e o  mínimo de sal.
• Pratique exercícios diariamente.
• Evite beber líquidos durante as refeições.
• Habitue-se a beber muita água pura, inclusive quando sentir fome fora do período de refeições.
• Coma devagar, mastigando o alimentos sem pressa, para que sejam digeridos corretamente.
• Persista na dieta, não desanime diante dos primeiros resultados que podem ser despontadores; o processo de emagrecimento varia de uma pessoa para outra, as pessoas não perdem peso de forma igual somente porque optaram pela mesma dieta.

SUCO CALMANTE

Ingredientes

• 3 folhinhas de maracujá
• 2 colheres (sopa) de tília
• 4 folhinhas de laranjeira
• 1/2 xícara (chá) de água

Como  preparar

Bata todos os ingredientes juntos no liquidificador. Coe e beba em seguida.