1/2 xícara (chá) de margarina
1 cebola média ralada
2 dentes de alho amassados
1 tomate sem pele e sem sementes
1 litro de água
20 camarões médios limpos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 gemas peneiradas
200 g de requeijão cremoso
1 ovo ligeiramente batido
farinha de rosca para empanar
sal e pimenta-do-reino a gosto
Derreta a margarina, refogue a cebola, o alho e o tomate. Junte a água, os camarões e ferva por 3 minutos. Retire os camarões e reserve. Coloque a farinha de trigo, as gemas e cozinhe mexendo até formar uma massa. Retire do fogo e deixe esfriar. Junte o requeijão e misture. Divida a massa em vinte partes. Abra cada uma na palma da mão, coloque um camarão no centro e enrole. Passe no ovo, na farinha e frite em óleo quente. Escorra bem.
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