BOLO MOUSSE DE CHOCOLATE BRANCO E LIMÃO

Ingredientes da Massa 

2 gemas

2 claras em neve 

1 colher (de sobremesa) de margarina

1 xícara ( de chá) de áçúcar

2 xícaras (de chá) de farinha de trigo

1/4 de xícara (de chá) de água

1/4 de xícara (de chá) de suco de limão

1 colher (de sobremesa) de fermento em pó 

Ingredientes da Mousse 

200 g de chocolate branco picado

200 ml de creme de leite 

suco de 5 limões 

1/2 envelope de gelatina em pó incolor sem sabor

Chantilly, raspas de chocolate branco e fatias de limão (para decorar)

Ingredientes da Calda 

1 copo (americano) de água

1 copo (americano) de açúcar

3 folhas de hortelã

50 ml de rum

Preparo

Coloque na batedeira o açúcar e a margarina. Bata bem até que os ingredientes se incorporem totalmente. Acrescente as gemas e misture até formar uma creme esbranquiçado. Junte a farinha, a água e o suco de limão,intercalando-os. Em seguida, retire a mistura da batedeira e adicione as claras em neve e o fermento. Mexa delicadamente. Asse a massa em uma fôrma com aro removível. Para  a calda, leve ao fogo a água, o açúcar e as folhas de hortelã. Deixe ferver por 5 minutos. Retire do fogo e adicione o rum. Molhe o bolo com a calda até que fique umidecida. Para preparar a mousse, derreta o chocolate branco com o creme de leite. Em seguida, acrescente o suco de limão e a gelatina em pó hidratada. Despeje a mousse sobre a massa já molhada com a calda. Leve o bolo à geladeira até endurecer. Decore com chantilly, raspas de chocolate e fatias de limão.