ENROLADINHO DE FILÉ DE FRANGO

Ingredientes

1 kg de filé de frango fatiado
3 dentes de alho picado
1 limão (apenas o sumo) 
sal a gosto
200 g de bacon em fatias
palitos de dente
margarina (o suficiente) para untar

Recheio

150 g de mussarela
150 g de presunto magro
2 colheres (de sopa) de maionese pronta
1/2 cenoura cortada em palitos pequenos
1 e 1/2 xícara (de chá) de sumo de laranja
2 colheres (de sopa) de azeite

Molho de laranja

2 colheres (de sopa) de azeite
1/2 cebola ralada
1 colher (de sopa) de amido de milho
1 xícara (de chá) de sumo de laranja 

Modo de preparo

Molho de laranja - Em uma panela, frite em fogo médio a cebola no azeite, acrescente o sumo de laranja e o amido de milho, mexendo por aproximadamente 5 minutos ou até engrossar. Sirva o molho como acompanhamento dos enroladinhos.
Enroladinhos - Tempere os filés com o alho, o sal e o sumo de limão. Reserve. Sobre uma superfície lisa, coloque uma fatia de filé de frango, passe uma fina camada de maionese e adicione uma fatia de presunto, uma fatia de mussarela e os palitos de cenoura. Em seguida, enrole-os em formato de rocambole, envolva uma fatia de bacon e prenda com palito de dente.  Repita o processo com as outras fatias de filé. Coloque os enroladinhos em uma assadeira untada com margarina, despeje o sumo de laranja e regue o azeite. Leve para assar em forno preaquecido em temperatura alta (200°C) por 40 minutos ou até dourar. Sirva com o molho de laranja.