Ingredientes
2 xícaras (de chá) de abacaxi picado
4 copos (americano) de água
2 colheres (de sopa) de açúcar
1 bolo de abacaxi pronto (aproximadamente 250 g)
1 envelope de gelatina em pó sabor abacaxi
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
folhinhas de hortelã a gosto para decorar
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o abacaxi, a água e o açúcar e leve ao fogo médio, deixando cozinhar por 5 minutos após levantar fervura. Feito isso, retire a panela do fogo e escorra, reservando a calda obtida. À parte, retire toda a cobertura escura do bolo e corte-o em cubos. Reserve. Em seguida, prepare a gelatina, conforme as instruções da embalagem, utilizando a água do abacaxi reservada. Então, bata a gelatina no liquidificador, em velocidade alta, com o creme de leite e o leite condensado até ficar homogênea. Por fim, em copos, faça uma camada de bolo picado, cubra com o abacaxi e finalize com o creme batido. Leve o doce à geladeira por, no minimo, 4 horas antes de servir. Sirva gelado decorado com folhinhas de hortelã.
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