Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata (mesma medida) de leite integral em temperatura ambiente
2 gemas peneiradas
1 colher (de sopa) de amido de milho
1 colher (de chá) de essência de banana ou de baunilha
2 claras
1/3 de xícaras (de chá) de açúcar
3 bananas-nanicas cortadas em fatias
MODO DE PREPARO
Coloque em uma panela o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho. Leve a mistura ao fogo médio e mexa sempre até engrossar. Deixar esfriar e adicione a essência. Reserve. À parte, leve á batedeira as claras e o açúcar e bata, em velocidade alta, até obter ponto de suspiro. Então, em um refratário, faça uma camada com metade do creme, cubra com a banana e distribua o restante do creme por cima. Para finalizar, cubra com o suspiro e leve o pavê ao forno preaquecido em temperatura alta (200°C) por aproximadamente 5 minutos ou até dourar levemente.
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