LASANHA DE FRANGO

Ingredientes Massa
1 pacote (500 g) de massa para lasanha pré-cozida
400 g de mussarela
300 g de catupiry
100 g de queijo parmesão ralado

Molho branco
1/2 litro de leite
1 colher (de sopa) de margarina sem sal
1 tablete de caldo de galinha
2 colheres (de sopa) de amido de milho
1 caixa de creme de leite

Molho de frango
1/2 xícara (de chá) de azeite
1 cebola picada
1 tomate sem semente picado
2 latas de molho de tomate tradicional
1 peito de frango cozido e desfiado
1 xícara (de chá) de caldo do cozimento do frango 
1 xícara (de chá) de leite 
1/2 xícara (de chá) de azeitonas picadas
sal e cheiro-verde a gosto

Modo de preparo
Molho branco - Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Feito isso, despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Reserve.
Molho de frango - Em uma panela, doure em fogo médio a cebola no azeite. Acrescente o tomate, o frango desfiado, as azeitonas e deixe apurar por 5 minutos, misturando constantemente. Adicione o caldo de frango, o leite, o molho de tomate, o sal e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 20 minutos. Retire do fogo e acrescente o cheiro-verde.
Montagem - Em um refratário, faça camadas de molho branco, massa, molho de frango, mussarela e catupiry. Repita as camadas até preencher o refratário, sendo que a última deve ser de molho de frango. Polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido em temperatura média (180° C) por 20 minutos.